大雪封藏，暖食養身｜來營養食堂解鎖冬日 “溫補密碼”
綿陽顧連康復醫院
寒風起，大雪至，萬物藏于冬景里～ 此時嚴寒已深，陽氣內斂，脾胃運化放緩，我院營養食堂遵循藥食同源的智慧，緊扣 “溫補固陽、健脾潤燥” 的養生核心，為患者、家屬和職工奉上大雪限定暖食，用一碗熱湯、一鍋好粥、一杯甜飲，幫大家穩穩接住冬日的滋養與溫暖～ ——冬補黃金CP，補而不燥 “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這碗蘿卜燉牛腩正是冬日養生的絕佳實踐！ 性味調和：牛腩性溫補氣，蘿卜性涼潤燥，溫涼搭配，補而不燥、清而不寒，適配大雪 “溫補不上火” 的需求。 食材智慧：牛腩富含優質蛋白，為身體抵御嚴寒提供充足能量；蘿卜富含膳食纖維，幫助腸道“動起來”，讓營養吸收更高效，脾胃消化無負擔～ ——金黃軟糯，安撫脾胃 古人云 “五谷為養”，在清晨來一碗金黃軟糯的小米紅薯粥，是安撫冬日脾胃的溫柔之選～ 食材智慧：小米入脾養胃、滋陰補水。熬出的米油也能滋養脾胃，軟糯的口感也非常好消化；紅薯生長在地下，性平味甘，既能提供穩定碳水，幫身體溫和產熱御寒，又富含膳食纖維，促進腸道蠕動，幫身體 “排濁減負”。 一個 “養脾胃”，一個 “通腸道”，讓消化道健康運轉，冬季進補才能真正被身體吸收～ ——暖心又補血，內養精氣神 大雪封藏，正是養護心神的好時候，這杯桂圓紅棗飲就很不錯，用甘甜暖意滋養身心～ 食材智慧：桂圓和紅棗都是傳統補血良品，貼合冬季陽氣內收、氣血歸臟的特點，幫陽氣穩穩深藏。二者本來就是藥食同源的食材，搭配食用，可幫助改善心血不足導致的心悸、健忘，讓心神安寧，告別冬日小焦慮。 慢慢喝上一碗，溫熱下肚，從氣血到心神，都能感受到滿滿的溫暖與力量～ 除了餐桌上的限定美味，在大雪節氣當天，我們的桂圓紅棗飲會由營養食堂工作人員送至各科室～ 讓堅守崗位的醫護人員、默默陪伴的家屬們，能喝到這份暖脾胃、潤身心的冬日關懷。 一杯甜飲，一份心意，愿這份溫暖能驅散嚴寒，慰藉每一位 “顧連人” 的心～ 從小雪到大雪，從暖湯到甜飲，我院營養食堂始終踐行 “順時而食” 的健康理念，讓每一個節氣都有專屬的養生滋味。未來的日子里，我們會繼續循著四季輪回，推出更多應季特色菜品與飲品，把健康與溫暖融入每一餐。 期待與你繼續相約，共赴這場貫穿二十四節氣的健康之約～ 大雪安康，暖食相伴！ 編輯：黃榆媚 審核：事業發展中心
